Initiative Sonntagssüß am 18.03.2012

Aprikosenmuffins
mit Mandelsplitter und Caffe-Creme-Likör

(Die besten Muffins, die ich bisher gemacht habe!)

Zutaten für 12 Stück

1 Dose Aprikosenhälften

120 g flüssige Butter

100 g Zucker

2 Eier

350 g Mehl

1 P. Backpulver

Salz

100 g Mandelsplitter

Caffe-Creme-Likör (oder wahlweise Eierlikör)

Zubereitung

Aprikosen abgießen.

12 Aprikosenhälften beiseite legen, den Rest würfeln.

Butter, Zucker, Joghurt, Eier und 5 EL Likör mit dem Handrührgerät verrühren.

Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und in mehrere Portionen unterrühren.

Aprikosenwürfel und Mandelsplitter untermischen.

Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.

Den Teig hineinrühren und mit den Aprikosenhälften belegen.

Diese dabei leicht in den Teig hineindrücken.

 Im vorgeheißten Backhofen bei 200 °C (Umluft 180°C)

20-25 Min. backen. Dann 10 Min. abkühlen.

Inzwischen die Kuvertüre hacken. Im Wasserbad unter Rühren schmelzen.

Die abgekühlten Muffins aus dem Blech nehmen und rund um die Aprikosenhälften

mit der Kuvertüre bestreichen.

Und ... genießen !!

Beileid für die Familien des Busunglücks

Mein Beileid an alle Familien die Ihre Kinder verloren

haben bei dem schweren Busunglück in der Schweiz.

Es ist so furchtbar !!!

Initiative Sonntagssüß 11. März 2012

Espressoschnecken

aus dem Buch "Geschenke aus meiner Küche" von Annik Wecker

für ca. 35 - 40 Stück / braucht etwas Zeit / sehr dekorativ

Zutaten

Teig 1

100 g kalte Butter

50 g Puderzucker

etwas Vanillearoma

1 Prise Salz

1 Ei

1 Eigelb

200 g Mehl

Teig 2

100 g kalte Butter

60 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Ei

1 Eigelb

2 El Kakao

2 TL Espressopulver

200 g Mehl

2 EL Creme-Kaffee-Likör

Zubereitung

Für den ersten Teig Butter, Puderzucker, Vanille und Salz

in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgerätes verrühren.

Die Butter sollte nicht schaumig werden, nur geschmeidig.

Ei und Eigelb hinzugeben und weiterrühren.

Mehl sieben und zur Eimasse geben.

Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Ist er zu brüchig, etwas Milch oder Wasser hinzugeben.

Für den zweiten Tag bis zum Eigelb genauso verfahren.

Kakao und Espressopulver mit dem Mehl in die Schüssel geben,

dann den Kaffeelikör hinzugeben. Beide Teige zu Kugeln formen,

in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Beide Teige zu einer rechteckigen Platte á 40 x 35 cm ausrollen. Beide Platten übereinanderlegen und von der längeren Seite her aufrollen. Wenn die dunkle Seite außen ist, sehen die Kekse besonders schön aus. Noch einmal für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Nur dann lässt sich die Rolle gut in Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und von der Rolle

etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Espressoschnecken

auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen,

auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und 12 Minuten backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Haare sind ab !

Alles Neu - Alles Anders

Da ich mich bis vor Kurzem, also eigentlich bis Sonntag, irgendwie in einem mittelgroßen Seelentief befunden hab, weil gerade relativ viel nicht so funktioniert wie es soll und es ständig Ärger/Sorgen gibt - habe ich gerade so ein totales Bedürfnis nach einer Veränderung.

Da ich meine Haare in letzter Zeit eigentlich nur noch zusammen trage war der Entschluss schnell gefasst - die Haare müssen weg. Und wenn ich so einen Entschluss fasse, dann muss auch sofort ein Termin her. Wenn ich nur eine Nacht darüber schlafe, komme ich schon ins Wanken.


Gott sei Dank hab ich gleich einen Termin bekommen. Der Frisör hat mich zwar recht erstaunt angesehen, aber ich war mir "ziemlich" sicher. Gesagt getan, nachdem die ersten Haare fielen fragte er dann noch ganz nett: "" Geht es"" und ich zurück "Nö, geht nicht. Will doch die langen Haare behalten" :-)))))

Und wie ich halt so bin, hatte ich im Vorfeld gleich mal in den Weiten des Netzes nach einer "Frisurenvorlage" gesucht.

Die ist es jetzt geworden und der Schnitt sieht wirklich genau so aus wie auf dem Foto.

Google: Mandy Moore

Zum Vergleich hier mal ein paar Fotos von unserem letzten Fotoshooting Anfang des Jahres (der Herr auf dem Foto ist der besagte "Herr Freund" von mir). Sie waren wirklich schon ganz schön lang "snief". 

Es ist zwar immer noch ungewohnt - aber ich finds ziemlich cool.

Übrigends ist auch mein Herr Freund total begeistert. Bisher ist das Feedback total positiv. Bin echt super happy mit der Frisur. Lang hat doch eh jeder :-))

Einen wunderschönen Dienstag wünscht Euch
Tanja

Initiative Sonntagsüß am 04. März 2012

Strudelteigblüten mit Heidelbeeren

Welch hübscher Anblick !

Kleine Kunstwerke als Höhepunkt der Kaffeetafel.

Zutaten

75 g Butter

Strudelteigblätter

1 Vanilleschote

2 Eier

100 g Magerquark

2 El Mehl

Salz

50 g Zucker

150 g Heidelbeeren

Muffinblech

Puderzucker

Zubereitung

Die Butter schmelzen.

Strudelteigblätter in insgesamt 24 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden

und großzügig mit der flüssigen Butter bestreichen.

Je 2 Teigquadrate so übereinanderlegen,

dass sie mit den Spitzen einen Stern bilden.

Teigsterne dann vorsichtig in die gefetteten Vertiefungen

des Muffinsblechs drücken.

Backhofen vorheizen (Umluft 180°C).

Vanilleschote auskratzen. Eier trennen.

Eigelb mit Quark, Vanillemark und Mehl glatt rühren.

Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.

Eischnee unter die Quarkmasse heben.

Einige Heidelbeeren auf dem Boden der Strudelteigblüten verteilen.

Ca. 2 TL der Quarkmasse drauf geben und dann nochmals

ein paar Heidelbeeren darauf verteilen.

Ab in den Backhofen mit der Muffinform und das ganze ca. 10 - 12 min. goldbraun backen.

Aus dem Ofen holen und zum Schluss mit etwas Puderzucker besträuen.

Voila !!