Initiative Sonntagsüß am 04. März 2012

Strudelteigblüten mit Heidelbeeren

Welch hübscher Anblick !

Kleine Kunstwerke als Höhepunkt der Kaffeetafel.

Zutaten

75 g Butter

Strudelteigblätter

1 Vanilleschote

2 Eier

100 g Magerquark

2 El Mehl

Salz

50 g Zucker

150 g Heidelbeeren

Muffinblech

Puderzucker

Zubereitung

Die Butter schmelzen.

Strudelteigblätter in insgesamt 24 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden

und großzügig mit der flüssigen Butter bestreichen.

Je 2 Teigquadrate so übereinanderlegen,

dass sie mit den Spitzen einen Stern bilden.

Teigsterne dann vorsichtig in die gefetteten Vertiefungen

des Muffinsblechs drücken.

Backhofen vorheizen (Umluft 180°C).

Vanilleschote auskratzen. Eier trennen.

Eigelb mit Quark, Vanillemark und Mehl glatt rühren.

Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen.

Eischnee unter die Quarkmasse heben.

Einige Heidelbeeren auf dem Boden der Strudelteigblüten verteilen.

Ca. 2 TL der Quarkmasse drauf geben und dann nochmals

ein paar Heidelbeeren darauf verteilen.

Ab in den Backhofen mit der Muffinform und das ganze ca. 10 - 12 min. goldbraun backen.

Aus dem Ofen holen und zum Schluss mit etwas Puderzucker besträuen.

Voila !!

Erfahrungsbericht Shapingkleid



Bild: Homepage H&M


Heute möchte ich an dieser Stelle mal einen Erfahrungsbericht zum Besten geben.

Da ich vor kurzem eine nicht so ganz entspannte Versammlung hatte, dachte ich am Vortag, dass es ja nicht schaden kann zu meiner fachlichen Kompetenz auch noch meine weiblichen Reize mit in die Waagschale zu werfen.

Also entschied ich mich für ein dünkelgrünes knielanges Kleid und tailliertem schwarzen Blazer. Soweit sogut! Da der Stoff des Kleides aber relativ dünn ist, sieht man jede Delle, die Stumpfhose und die Ränder der Miniunterhose :-((( Ganz toll!

Da ich schon mehrfach von den Tricks der Stars mit Shapingkleidung gehört hatte, dachte ich - so was schaffst du dir jetzt auch mal an. Da ich dafür kein Vermögen ausgeben wollte, bin ich in der Mittagspause in unseren H&M und hab mir dieses Teil für ca. 25,- Euro besorgt (jetzt reduziert auf 20,-).

An dieser Stelle muss dazu gesagt werden, dass ich mich beim Shoppen sehr von den meisten Frauen unterscheide (zumindest glaube ich das). Ich gehe nur in meiner MP shoppen (nach mehr als einer Stunde bekomme ich sonst den Koller) und ich probieren NIE und unter KEINEN UMSTÄNDE etwas an (davon bekomm ich auch den Koller). Einzige Ausnahme sind Hosen. Aber auch nicht immer.

Soll heißen, ich stürme mit meinem Kollegen, besten Freund und Shoppingberater in den Laden, halte mir das Teil an den Körper (so Naht auf Naht) - wenns so zu passen scheint wirds mitgenommen. Hab bei diesem System erstaunliche 95% Trefferquote. Rest wird halt umgetauscht, ist kaum Aufwand da ich ja direkt in der Fussgängerzone arbeite.

Anprobiert wird dann zu Hause. Irgendwann. Wenn ich Lust dazu habe oder weil ich mich eh gerade umziehe. Da ist das Licht auch schmeichelhafter und der "Herr Freund" kann dann gleich ein Statement abgeben.

Also hatte ich dieses Shapekleid unanprobiert (tolles Wort) am Vortag gekauft und mich am Morgen dann hineingezwängt (dafür müsste man einen "Kleiderlöffel" erfinden).
Nun gut. Obenrum hätte ich vielleicht eine Körbchengröße mehr vertragen können (ich hab B dafür bräuchte man aber C) und unter rum ein paar cm weniger Hinterteil (Pellwurstalarm), aber ansonsten macht das ne tolle Silhouette. Atmen ist zwar etwas schwer, aber ich kann ja durch die Haut atmen. Zumindest sieht man keine Dellen o. ä. mehr. Ist ja toll!

Lange Rede kurzer Sinn: Ich kann es nicht empfehlen.

90% des Tages war ich damit beschäftigt es wieder in seine richtige Position zu zerren und zu zupfen, weil es ständig nach oben geruscht ist (trotz Gummiband am Saum - funktioniert wohl nicht, wenn man eine Stumpfhose drunter hat) und dann so tolle Falten am Bauch geworfen hat (sah aus, als hätte ich einen oder gleich mehrere Rettungsringe). NE, ne - werde dieses "neumodische Folterinstrument" schnellstmöglich bei Ebay verkaufen.

Nach überstandenen Versammlung war ich dann überaus glücklich aus meiner "Pellwurst" zu kommen, nur - leichter gesagt als getan. Ich stand dann, in Stumphosen und Shapekleid mit erhobenen Händen vor dem Herrn Freund mit der Bitte, mir doch beim Ausziehen zu helfen. Also versucht er das Kleid von unter über meinen Kopf zu ziehen. Kein leichtes Unterfangen kann ich da nur sagen.

Der Kommentar vom Herrn Freund:
"Sag mal, wie bist du denn da reingekommen. Komisches Ding. Was ihr Frauen auch immer anzieht "Kopfschüttel", dass versteht kein Mann".

Wünsche Euch einen schönen Mittwoch.

Ganz liebe Grüße
Eure Tanja

Initiative Sonntagssüß am 26. Februar 2012

Schokolade-Nutella-Butterkeks-Fudges

Betonung des heutigen Sonntagssüß liegt auf sssssüüüüüüßßßßß!

Kleine Kalorienbomben die auf der Zunge zergehen und süchtig machen.

400 g gezuckerte Kondensmilch

200 g Vollmilchschokolade

200 g Zartbitterschokolade

100 g Nutella

1 Tl Espressopulver

Vanillearoma

10 St Butterkecks

Kondensmilch, gehackte Schokolade, Nutella in einen Topf geben

und langsam bei sehr geringer Temperatur schmelzen.

Dabei öfter gründlich umrühren.

Wenn eine homogene Masse entstanden ist, etwas Vanillearoma

und das Espressopulver sowie die gehackten Butterkeckse

unterrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form

(20 x24cm) geben und alles über Nacht hart werden lassen.

Anschließend mit einem scharfen Messer zerteilen.

Da ich sie heute morgen gemacht habe, sind sie bei mir nicht

komplett durchgehärtet. Auf den Fotos sieht man, dass

der untere Teil noch etwas flüssiger ist.

Ist aber trotzdem soooooooo lecker !!

Bestreut habe ich das ganze mit der Gewürz-Blüten-Mischung
"Alles Liebe" von Sonnentor.
Sie enthält rosa Pfeffer, Erdbeeren, gem. Rosenblüten,
Himbeerstücke, Koriander, Vanillepulver.


:-)))))))))))))))))))))))))))))

Ich kann es noch gar nicht fassen, was gestern passiert ist.

Wir haben eine neue Wohnung !!!

Ich bin ganz aus dem Häuschen.

Genau so - wie ich sie mir gewünscht habe.

- offene Küche
- Tageslichtbad mit Dusche und Badewanne
- eine zusätzliches Zimmer
- einen großen Balkon
- Echtholzparkett
- ca. 85 m²
- BJ 2009
- Aufzug, Tiefgarage und Hausmeisterservice

Und dann ist sie praktisch nur 10 Minuten zu Fuss von unserem Lieblingsfreibad entfernt. Der Herr Freund kommt jetzt schneller auf die Autobahn und für mich macht es kaum einen Unterschied ins Büro.

Im Kopf hab ich sie schon eingerichtet :-))))))))

Ab 01. Mai 2012 geht es dann los.

Das wird sicher ganz toll werden.

Wenn man sich vorstellt, dass wir zu Zweit + Katze auf lächerlichen 55 m² (2 Zimmern) wohnen. Es war ja nur als "Übergang" gedacht. Nun ja - aus Übergang wurden jetzt fast über ein Jahr. Und so langsam dreh ich durch, weil es einfach viel zu eng ist.

Aber Ihr kennt das sicher, man hat so einen Vorstellung im Kopf, wie man die Wohnung gerne hätte, und da war bisher einfach noch nichts dabei, was uns zugesagt hätte.

Auf jeden Fall werde ich Euch auf dem Blog immer mal wieder mit Umzug-Fotos erfreuen und natürlich dann auch, wenn es endlich fertig ist.

Ach Mensch - ich freu mich echt total darüber.
ENDLICH mehr Platz zum Kochen und Backen usw. :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Have a nice day
Tanja

Toskanisches Rindersteak by "Herrn Freund"

( leider sind die Fotos dieses Mal einfach nicht so toll geworden :-(( )

Zutaten

3 Scheiben Rinderhüftsteak, ca. 4cm dick
100 ml trockenen Wein
2 EL Tomatenpesto
50 g Parmesankäse
30 g Pinienkerne
5-6 St. getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer

2 St. Süßkartoffeln
Rosmarin
Oregano
Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Salatmix
Kirschtomaten
Salatgurke
Olivenöl
Balsamico-Essig
Honig
Weißwein-Senf
Kräuter
Salz
Pfeffer

Vorbereitung
Den Parmesankäse reiben, mit den Pinienkernen und den kleingeschnittenen getr. Tomaten vermengen.

Die Süßkartoffeln schälen und in dekorative Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einen Beutel geben, vermischen und etwas ziehen lassen. Je länger die Süßkartoffeln mit Öl und Gewürzen mariniert werden, desto intensiver und leckerer wird es. 

Den Salat, die Gurke und die Tomaten waschen, kleinschneiden.
1 Teil Balsamico-Essig und 2 Teile Olivenöl, 1 TL Senf, 1,5 TL Honig und die Gewürze gut vermengen.


Zubereitung
Die Süßkartoffeln für ca. 20-25 min in den Ofen bei ca. 180 Grad.
Die Rindersteaks salzen und pfeffern und einem Mix aus Erdnussöl und Butter scharf 2 min je Seite anbraten. In eine Auflaufform legen.
Den Bratensud mit etwas Rotwein ablöschen, Pesto hinzugeben und etwas einreduzieren lassen.
Die sämige Masse auf die Steaks geben. Die Parmesan-Tomaten-Pinienkern-Mischung daraufstreuen und für 7-8 min. in den vorgeheizten Backofen (ca.180 Grad) stellen.

Auf einem Teller anrichten und servieren. Voila!
Die Hüfsteaks sind so medium und butterzart.
Ein wenig aufwendiges, leckeres Steak mit mediteranem Touch.
Die Süßkartoffeln und der Salat passen dazu hervorragend.

Als Wein gab es dazu

vom HEUCHELBERGER WEINGÄRTNER
2010er Grossgartacher Grafenberg
     Samtrot    Kabinett

Halbtrocken, fruchtig - bei einer Trinktemperatur von 17 Grad ein Genuß zu diesem Gericht. Jawohl - in Deutschland gibt es hervorragende Rotweine!

Viel Spaß beim Nachkochen!


Und danke, das ich DICH bekochen durfte:-)!

Sonntagssüß am 19.Februar 2012

Woopie Pies mit Zitronen-Mascarpone-Creme

+

kleines Küchlein aus dem Restteig

Zutaten

125 g Butter

225 g Zucker

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanille-Zucker

3 Eier

3 TL Backpulver

300 g Mehl

Zitronenabrieb von einer unbeh. Zitrone

Lebensmittelfarbe "Pink"

500 g Magerquark

500 g Mascarpone

Lebensmittelfarbe "Sonnengelb"

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C).

Butter, Zucker, Salz, Vanille-Zucker  und die Hälfte des

Zitronenabriebes  mit einem Handrührgerät cremig rühren.

Eier und Lebenmittelfarbe hinzugeben und unterrühren.

Dann mit dem Backpulver und Mehl vermischen.

Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier

ausgelegte Backblech setzen und im vorgeheizten

Backofen 8 - 10 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Quark, Mascarpone, restlichen Zitronenabrieb, Lebensmittelfarbe

 gut verrühren. Zucker nach Geschmack hinzufügen. 

Die Creme mit Hilfe eines Spitzbeutels auf die Hälfte der

Woppie Pies spiralförmig spritzen und die 

restlichen Woppies als Deckel draufsetzen. 

Ca. 1 Stunde kalt stellen. 

Nach Lust und Laune verziehren.

Ich habe weiße Schokolade verwendet.

Coffee Chili

Kaffee Chili wie in den USA

Ein sensationell würziges, fast rauchig anmutendes, dunkles und dickes Chili. GENIAL!!

Zutaten für 6 Personen

30 ml Öl

2 Zwiebeln, gehackt

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

500 g Hackfleich vom Rind

500 g Hackfleisch vom Schwein

1 gr. Dose geschälte Tomaten

250 ml Bier, dunkel

200 ml Kaffee, starken

2 kl. Dosen Tomatenmark

2 EL Chilipulver mit braunem Zucker vermischt

1 EL Kakaopulver, ungesüßt

1/2 Tl Oregano

1 EL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer

3 Chilischoten, fein gehackt

3 Dosen Kidneybohnen

1/2 TL Koriander

Zubereitung

Öl in einem großen Topf oder Pfanne erhitzen. 

Zwiebeln, Koblauch, Hackfleisch scharf anbraten.

Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken.

Lieber am Anfang nicht zu viel von den Chilischoten hinzufügen.

Bei kleiner Hitze unter häufigen Rühren etwas 90 Minuten garen.

Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln.

Eventuell noch etwas Bier hinzufügen.

Zusammen mit einem kühlen Schwarzbier und etwas Brot einfach lecker!

Schade, dass ich nicht mehr davon essen konnte - nach 1,5 Tellern war Schluss - und über eine halbe Stunde war an aufstehen und bewegen nicht zu denken, so voll war ich. Aber es ist einfach sowas von mega lecker. Da kann man nicht aufhören, bevor man nicht fast am Platzen ist. Ehrenwort !!