Initiative Sonntagssüß am 12.02.2012

Wenn es draußen bitterkalt ist, dann holen wir uns den Frühling ins Haus. In Form eines leckeren Joghurt-Orangen-.....? Ja, WAS ist es denn. Also geplant war ja ein Muffin. Aber, wie so vieles dieses Wochenende, wollte auch das nicht so recht klappen. Was man auch an dem etwas verunglückten ersten Versuch eines Cake Pops sieht. Jedenfalls habe ich, warum auch immer (vemutlich geistige Umnachtung), viel zu wenig Teig in die Muffinförmchen getan.

Aber - in jeder Frau steckt ja bekanntlich ein kleiner MacGyver - ich habe einfach zwei Superflachmuffins mit Zitronenglasur verbunden/überzogen und hatte somit diese total süss aussehenden Minikuchen. Und lecker sind die erst. Mmmmmmmmmmmmmhhhhhh!

Zutaten für die Joghurt-Orangen-Muffins

12 Papierförmchen

1 Ei

50 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

abgeriebene Schale sowie der Saft einer unb. Orange

50 g Butter

100 g Joghurt

125 g Mehl

1/2 TL Backpulver

2 EL gem. Mandeln

Zubereitung

Backofen auf 175°C vorheizen.

Ei, Puderzucker, Vanillezucker, Orangensaft+Schalenabrieb,

 Butter und Joghurt schaumig schlagen, dannach Mehl, Backpulver

und Mandeln untermischen.

In die Papierförmen füllen - und zwar mehr als die zwei gehäuften

Teelöffel (????) pro Förmchen wie ich.

Im Ofen ca. 25 Minunten backen.

Dannach mit Zitronenglasur überziehen.